Les Six Meilleurs Moulins à Café Cold Brew
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Tout amateur de café infusé à froid doit être en mesure de produire le sien dans le confort de sa propre maison.
Néanmoins, pour être en mesure d’accomplir cela, vous aurez besoin d’un moulin fiable qui peut diviser les grains de café entiers en raisons. Chaque amateur de café dévoué comprend que le café savoureux est également le meilleur, et moudre votre propre café avant de le préparer est une stratégie pour vous assurer que votre café est aussi salé que possible.
En ce qui concerne le brassage à froid, vous devez être certain de ne recevoir que la taille de votre mouture et vous voudrez le meilleur moulin qu’il soit possible d’obtenir. Continuez à lire pour découvrir le moulin qui répond le mieux à toutes vos exigences de brassage à froid!
First Away: Qu’est-ce Que Cold Brewing?
Bien que nous ayons un article complet à ce sujet ici, nous pouvons vous fournir une explication rapide de ce qu’est précisément le brassage froid. Normalement, l’infusion à froid est propice à une infusion chaude avec l’utilisation d’eau chaude à travers le marc de café ou le café infusé, qui peut être du java chaud chauffé par la glace.
Plutôt que de filtrer l’eau chaude à travers le marc de café afin d’en extraire le goût, le brassage à froid utilise de l’eau à température ambiante pour infuser le marc de café jusqu’à 6 à 20 heures. Comme il s’agit d’un processus plus lent, les goûts profonds et les plus internes du café pourraient être soulignés, ce qui est l’une des raisons pour lesquelles de nombreux connaisseurs de café ne peuvent pas en avoir assez.
Puisque l’infusion froide est généralement servie sur du hockey sur glace, vous devrez ranger votre boisson terminée au réfrigérateur. Il reste rafraîchissant pendant un certain temps, ce qui n’est qu’une autre raison pour laquelle de nombreux amateurs de bière froide l’adorent. Nous vous recommandons de ne pas conserver votre infusion froide plus d’une semaine. Le café infusé à froid peut être conservé frais pendant un petit moment s’il est conservé correctement, contrairement au java chaud qui commence à se gâter lorsqu’il commence à refroidir.
Qui Se Soucie Des Grinders?
Eh bien, pour commencer, de nombreux amateurs de java le font, en particulier ceux qui aiment la bière froide. La mouture de votre propre café est importante car elle affecte la quantité de goût exprimée lors du processus de brassage tandis que l’eau filtre dans le marc. Il existe de nombreuses dimensions de mouture dans lesquelles vous pouvez moudre votre café, la variété étant partout, du fin au grossier. Plus la mouture est fine, plus le marc de café est gros, plus les raisons sont grossières, plus les raisons sont grandes. Pour une infusion froide, vous aurez besoin d’une mouture plus grossière.
Quelle Mouture Puis-je Vouloir Pour Une Infusion à Froid?
Pour un brassage froid, vous voudrez une mouture plus grossière. Posséder une mouture plus grossière peut garantir le niveau total de votre goût java pour un grand nombre de facteurs. Pour commencer, si les raisons sont un peu plus grandes, cela signifie qu’elles ont subi moins de friction et de chaleur à l’intérieur du broyeur. Plus vous moulez votre propre café finement, plus le café est soumis à la chaleur et au frottement, ce qui augmente le danger de cette surextraction des huiles essentielles qui donnent au café sa saveur. Mais pour le café plus grossier, ces huiles sont beaucoup mieux maintenues contre les méfaits de la surextraction.
Non seulement il est important de préserver la saveur java, mais c’est aussi important pour le processus de brassage. La plus grande taille de ces motifs aura un impact sur la façon dont l’eau peut filtrer à travers le café, en plus de la quantité de goût pouvant être extraite du java.
Comment Sélectionner Un Moulin à Café à Infusion Froide
Alors, comment pouvez-vous vraiment savoir quel serait le meilleur moulin à café pour obtenir du café froid? Il y a déjà de nombreux attributs à prendre en compte avant de choisir un moulin à café, mais en plus, il y en a d’autres à garder à l’esprit lors de la recherche d’un moulin à café à infusion froide. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des facteurs les plus cruciaux que vous devriez garder à l’esprit lors de l’achat.
Manuel Ou Automatique?
Voici le premier attribut auquel vous pourriez faire attention lorsque vous recherchez un moulin. Si vous essayez de déterminer si un moulin manuel ou automatique vous convient le mieux, vous devez prendre en compte la quantité d’énergie que vous souhaitez utiliser pendant le broyage, le contrôle dont vous avez besoin sur la procédure de broyage et comment longtemps vous souhaitez le faire. De plus, la portabilité, la facilité de démontage et la durabilité peuvent également dépendre du fait que votre broyeur soit manuel ou automatique.
Quantité De Tailles De Mouture
De toute évidence, plus les dimensions de mouture de votre broyeur sont longues, plus votre broyeur est précis. Si votre moulin ne propose qu’environ quatre ou trois configurations, il vous donnera la flexibilité que vous devriez posséder pour pouvoir créer autant de boissons au café que vous le souhaitez. Mais dans le cas où vous avez un moulin avec bien plus de 15 préférences de taille de mouture, vous devez avoir toute la flexibilité que vous souhaitez pour une mouture large et correcte.
Sélecteur De Grossièreté
Parce que votre infusion principale est d’avoir la capacité de moudre pour une infusion froide du mieux que vous le pouvez, il est essentiel de vous assurer que votre moulin peut s’adapter. Un moyen de le faire est de vous assurer que votre broyeur peut fonctionner correctement et de manière cohérente lors du fraisage de réglages plus grossiers. Si vous préparez une infusion froide, vous utiliserez probablement une taille de mouture modérée à moyenne-grossière. Quelques moulins à bavures sont construits à l’aide d’un sélecteur de grossièreté pour aider à localiser la sensation de mouture précise dont vous aurez besoin pour le brassage.
Taille De La Trémie à Haricots
Et il va sans dire que les dimensions de la trémie à grains affecteront le nombre de légumineuses que vous aurez la capacité de broyer simultanément.Si vous faites beaucoup de java, vous pouvez alors choisir de chercher un moulin qui a une plus grande trémie à grains afin que pour compenser vos besoins. De même, si vous ne faites que préparer de petits lots à la fois, l’utilisation d’une plus grande trémie à grains ne fera pas trop mal.
Meilleur Moulin à Café Pour Infusion à Froid
Il existe de nombreux moulins à café parmi lesquels choisir et de nombreuses différences. Quelques-unes de ces variations incluent les bavures de lame par rapport aux bavures (et nous recommandons TOUJOURS les bavures sur les lames), les bavures manuelles ou automatiques et les bavures horizontales contre les bavures coniques.
Nos Meuleuses Manuelles Bien-aimées
Si vous aimez moudre votre café de la manière conventionnelle, un moulin manuel pourrait être votre goût. Bien qu’elles nécessitent plus d’énergie et de temps pour fonctionner, les meuleuses manuelles vous offrent un meilleur contrôle sur la procédure de broyage. Voici quelques-uns des meilleurs moulins à café manuels pour le café infusé à froid actuellement sur le marché. Alors retroussez vos manches et étirez-vous un peu, car j’allais jeter un œil à quelques-uns des meilleurs moulins à café manuels sur le marché actuellement.
Moulin à café manuel JavaPress
Le moulin à café manuel JavaPress est populaire pour de nombreux fans de café froid. Offrant 18 réglages de mouture, le JavaPress est un moulin à meules électrique qui fournit des tailles de mouture extra fine à grossière, spécialisée dans les tailles plus grossières. Il a un réglage de pression à froid, conçu pour vous fournir la meilleure mouture pour obtenir une infusion fraîche. Son design petit, mobile et élégant en fait une excellente solution pour les personnes qui souhaitent sortir leur grinder sur votre chemin. De plus, il est fabriqué en acier inoxydable, ce qui signifie qu’il est suffisamment puissant pour résister à toute rupture ou dommage.
Une autre grande chose que nous apprécions à propos de JavaPress est le fait qu’il s’agit de bavures coniques en céramique. Cela signifie généralement que les bavures sont suffisamment puissantes pour le travail effectué et que le matériau céramique persistera pendant un certain temps s’il est correctement entretenu. De plus, JavaPress est simple à nettoyer et à nettoyer, la manivelle peut même être retirée pour le nettoyage. Pour cette raison, JavaPress est considéré par beaucoup comme le meilleur moulin à meule conique manuel pour obtenir du café froid que l’argent peut acheter.
Moulin à café en céramique Skerton Guru de Hario
Parmi les moulins à café manuels les plus connus sur le marché ces jours-ci, le moulin à café Hario Ceramic Skerton se décline en 3 variantes distinctes: le Skerton, le Skerton Plus, ainsi que le Skerton Guru. Le Guru a été créé avec des lignes épurées et modernes, et il est conçu pour être efficace et efficient pour créer le meilleur potentiel de café infusé à froid.
Son exceptionnellement mobile, puissant et durable.En réalité, il est vraiment fabriqué à partir de verre résistant à la chaleur, et la plupart des conteneurs sont également ce verre translucide résistant à la chaleur afin que vous puissiez observer à quel point vous êtes en train de broyer.
Le Skerton Guru est facile à démonter, facile à désinfecter et possède également de nombreuses caractéristiques minuscules qui font du Hario l’un de nos moulins à café à infusion à froid bien-aimés sur le marché. L’une de ces caractéristiques est votre base caoutchoutée rembourrée qui maintient le moulin en place lorsque vous moulez du café.
Moulins à Café Automatiques
Si la mouture de votre café n’est pas vraiment votre conception, vous pourriez envisager des moulins à café automatiques. Même si elles ne vous donnent pas autant de chaleur que les meuleuses manuelles, les meuleuses automatiques font tout le travail à votre place. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns de nos moulins automatiques bien-aimés qui peuvent créer une délicieuse infusion froide.
Grinder Baratza Virtuoso
Le tout premier moulin à café de cette liste, le Baratza Virtuoso est un moulin à café bien équilibré qui pourrait créer un marc plus grossier avec lequel vous infusez. Prisé par de nombreux baristas professionnels, le Virtuoso a été créé avec des bavures coniques en acier à haute teneur en carbone, en plus d’un bouton de battement de cœur situé sur la partie avant de la machine. Avec 40 réglages de mouture de précision distincts, le Virtuoso peut trouver les dimensions de mouture les plus précises que vous voulez à chaque instant.
Une des raisons pour lesquelles beaucoup le préfèrent pour un brassage froid est qu’il est précis du côté de la mouture. À titre d’exemple, certains consommateurs ont souvent tendance à découvrir que leurs broyeurs ont des problèmes pour générer des moutures cohérentes et plus agréables, mais peuvent créer de grandes moutures grossières.Il comprend un moteur de 420 tr / min, permettant aux grains d’être broyés à une vitesse moindre. Les principaux avantages des régimes plus lents seraient la diminution de la quantité de chaleur et de friction, deux éléments qui pourraient entraîner une surextraction du café.
Moulin à meules conique Capresso 560 Infinity
Moins cher que le Baratza Virtuoso, le moulin à meules conique Capresso 560 Infinity est un moulin de qualité commerciale conçu avec la performance et la qualité à l’esprit. Fabriqué à partir de fraises en acier inoxydable, le broyeur est capable de broyer environ 16 tailles distinctes. L’Infinity peut être équipé d’un moteur de réduction de vitesse qui réduit la chaleur, la friction et les bruits indésirables lors du meulage.
Il se décline en deux modèles distincts: l’un en vinyle noir sans BPA, l’autre en acier inoxydable solide pour un coût un peu plus élevé. C’est une capacité de maintenir un peu moins de 255 g de grains dans la trémie à grains, en plus de la capacité de transporter environ 113 g depuis le bac / conteneur. L’Infinity est conçu pour être efficace car il permet de conserver autant de café que possible en prenant peu de place dans les comptoirs de votre cuisine.
Moulin à café à meule conique OXO Brew
Un autre grand nouveau broyeur automatique de meules, l’OXO Brew est un broyeur électrique qui fournit des bavures coniques en acier inoxydable de 40 mm qui créent des motifs uniformes pour un brassage optimal.Il dispose de 15 réglages de mouture, en plus de micro préférences, vous permettant de choisir entre quelques alternatives comme le broyage. De plus, l’OXO comprend également une minuterie de démarrage à une touche qui conserve les paramètres de votre moulin, vous aidant à moudre de manière cohérente avec chaque nouveau lot de grains de café.
La trémie peut contenir environ 3/2 kg de grains de café, et le moulin est plus petit à 127,441 cm pour être précis. Il peut s’intégrer dans presque tous les espaces confortables de votre cuisine ou sur un comptoir. Le récipient à motifs peut également contenir jusqu’à 110 g (ce qui est suffisant pour environ 12 tasses) de café!
Broyeur à meule conique Baratza Encore
Comparable au cousin Virtuoso, le Baratza Encore est parfait si vous avez un moulin automatique. C’est un excellent moulin d’entrée si vous êtes un nouveau venu dans le brassage froid et que vous moudrez probablement du café dans le confort de votre propre maison. Construit avec un calibre de niveau commercial dans un ensemble confortable de taille domestique, il comprend des bavures en acier à haute teneur en carbone pour décomposer complètement les grains de Java. En plus du puissant moteur à courant continu, l’Encore peut créer des dimensions uniformes moyennes à grossières à broyer, ce qui sera un fantasme pour les fans de bière froide.
De plus, il y a un certain nombre de fonctionnalités sur le Baratza Encore que nous aimons sur cette machine particulière. A titre d’exemple, il y a un battement de cœur convivial situé sur la partie avant de la machine en plus d’un interrupteur marche / arrêt facile situé sur la face de la machine afin de préparer du café fraîchement moulu. De plus, il comprend 40 réglages de mouture qui conviennent à la mouture pour le brassage de presse française, mais surtout, le brassage.
Emballer
Que vous recherchiez un excès de caféine ou tout simplement quelque chose qui vous aidera à vous rafraîchir par une chaude après-midi d’été, une tasse de café infusé froid est une excellente décision à siroter. Néanmoins, pour que tout soit juste, vous ne devez pas simplement le préparer correctement, mais vous voulez être certain de le broyer correctement avec quelques-uns de nos choix recommandés. Tout barista expert vous conseillera pour avoir une rencontre café améliorée et de haute qualité, vous devez avoir un moulin à café de haute qualité et bien adapté.
Gardez à l’esprit qu’il existe de nombreux moulins à café disponibles sur le marché de nos jours, mais seuls quelques-uns seront probablement les mieux adaptés pour garantir que la tasse la plus infusée ait un potentiel d’infusion à froid. De toute évidence, il est important de prendre en compte des variables telles que la taille, le coût, la capacité Java, le fabricant, le mode automatique / manuel et toutes les autres caractéristiques que vous pourriez souhaiter sur votre broyeur. En plus de cela, il est crucial que vous choisissiez un broyeur qui pourrait facilement gérer un broyage plus grossier.
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