Les cuisinières professionnelles sont des cuisinières commerciales à BTU élevées qui peuvent être utilisées à la maison. Une gamme professionnelle peut être installée à côté des armoires, contrairement à une gamme commerciale. Ils sont disponibles dans les tailles 30, 36, 48 et même 152 cm. Un gicleur et une isolation supplémentaire ne sont pas nécessaires.
Auparavant, vous aviez besoin d’une gamme professionnelle ou d’une gamme pro pour un rendement élevé. Les cuisinières à gaz ordinaires ont maintenant un ou deux brûleurs à haut rendement. La gamme pro, cependant, est plus puissante et a un mijotage plus élevé. Il a également un look plus attrayant sur le plan commercial.
Rabais
Avant la récession, les rabais n’étaient pas possibles sur les appareils haut de gamme. Cela a changé. Nous analyserons les incitations pour vous montrer les meilleurs produits à acheter.
Vous trouverez ci-dessous les gammes 76cmpro les plus populaires. Ils sont également disponibles dans les largeurs 36-48 et 152 cm.
Les forfaits tout gaz sont les plus abordables. Le double carburant offre certains avantages par rapport à la convection électrique. Ces caractéristiques comprennent des brûleurs améliorés, des commandes intuitives et un autonettoyage, selon la marque. Jetons un coup d’œil aux différences entre eux.
Tout Gaz Vs Bicarburant
La convection produit une chaleur plus chaude que le chauffage conventionnel. Si vous aimez rôtir de la viande ou d’autres aliments, la convection au gaz est préférable. L’électricité est plus sèche et meilleure pour la cuisson. Votre style de cuisine jouera également un rôle dans votre décision.
Il Existe Des Différences Entre Les Gammes 30, 36, 48 Et 152 Cm
La cuisinière de 76 cm est comparable à une cuisinière domestique standard à quatre brûleurs.
La gamme de 91 cm permet un four plus grand, ainsi que l’option de 2 brûleurs supplémentaires, grill ou plancha.
L’extension de 122 cm ajoute un autre ensemble de brûleurs et de grilles au dessus français. Il existe également des fonctionnalités spéciales telles qu’un four à vapeur, un four rapide ou un four secondaire.
La mesure de 152 cm est comparable à un four ou à un ensemble de brûleurs plus grand.
Meilleur Loup BlueStar ? Ensembles De La Gamme Professionnelle Thermador Jenn-Air 76 Cm Par Miele, Jenn Air Et Jenn–Air
Ensemble De cuisinière professionnelle Jenn-Air JGRP430WP RH70130AS JDB9000CWP – 4 599 € après rabais
Jenn-Air est très populaire car Whirlpool, la maison mère, a investi 300 millions dans la cuisine et, plus précisément, cette gamme (et les fours muraux).
Cette cuisinière est l’une des plus puissantes, à 20 000 BTU (vous cuisinez probablement sur 12 000), sur deux brûleurs.
L’écran LCD de Jenn-Air est le plus solide et le plus fiable. Il dispose également d’une convection à deux ou deux ventilateurs, ce qui est une meilleure option que celle que l’on trouve dans d’autres marques. Cela permet encore plus de cuisson. Il peut également être utilisé pour l’auto-nettoyage.
Vous trouverez également un lave-vaisselle silencieux et une hotte pro.
Thermador Gamme Professionnelle Package PRG304GH DWHD440MFP RH70130AS – après Remises
Thermador possède le brûleur le plus élevé avec 18 000 BTU par brûleur. Il a également le mijotage le plus élevé à 200 BTU sur deux des brûleurs. La forme en étoile met plus de chaleur dans la casserole et permet un nettoyage plus facile.
La convection est possible dans le four, mais elle n’est pas autonettoyante.
Cet ensemble comprend un lave-vaisselle silencieux en acier inoxydable et une hotte de 600 pi3/min.
Gamme BlueStar Professional Package RCS304BV2SS SHP65TL5UC Et RH70130AS 4. 99 Après Rabais
Les brûleurs BlueStar sont les plus puissants à 25 000 BTU. Cependant, le four n’est pas étanche comme les autres modèles. Leur four est le seul four à convection à gaz pur. L’air est soufflé par l’arrière du four plutôt que par le bas.
BlueStar propose également 8 finitions et 750 couleurs au choix.
Ensemble Wolf Professional Range GR304 RH70130AS D5436XLS – Après Remise
Wolf produit un mijotage constant sur les quatre brûleurs et la convection dans le four. Wolf est une marque haut de gamme, tout comme Viking.
Vous pouvez cuire sur pierre ou au four avec une grande flexibilité.
Le forfait comprend une hotte professionnelle ainsi qu’un lave-vaisselle.
Miele Professional Range Package HR1124G, H70130AS G4227SCUSS – Après Remise
Bien que Miele soit relativement nouveau sur le marché de la cuisine professionnelle, la gamme reste très compétitive. Trois brûleurs de 19 500 BTU offrent un bon mijotage. Des fours à convection jumeaux sont disponibles, similaires à Jenn-Air.
Il se nettoie facilement grâce à l’autonettoyage. Les grilles peuvent également être placées dans le four pendant le cycle d’autonettoyage. . Vous pouvez également placer les grilles dans le lave-vaisselle. Le forfait comprend l’emblématique Yale Hood et un lave-vaisselle Yale 600 CFM.
Meilleurs Ensembles De Gamme Pro Dual Fuel 76 Cm
Wolf et Miele sont tous deux exceptionnels en bicarburation.
Wolf Dual Fuel 76cm Pro Proffessional P Reconnaissance DF304 RH70130AS D5436XLS, 599 Après Remise
Wolf augmente la puissance des brûleurs de 20 000 BTU. Le four à double combustible utilise des ventilateurs à convection double avec des thermostats indépendants pour maintenir une température uniforme.
Nous avons également ajouté un lave-vaisselle Asko, et une hotte pro adaptée (même chose que tout gaz).
Miele 76 Cm Dual Fuel Pro Package HR1924 DF RH70130AS G4227SCUSS ,599 Après Rabais
Miele est la seule entreprise à proposer de la vapeur. La vapeur est idéale pour durcir les aliments tels que les croûtes de pain. L’entreprise a également développé la technologie MasterChef. Cette technologie permet de choisir le mode de cuisson et le degré de cuisson.
Le four calcule la température et le temps.
Meilleurs Packs De La Gamme Pro 91 Cm
Il existe de nombreuses autres options, tant en termes de prix que de fonctionnalités. Nous considérerons à la fois les forfaits les plus élevés et les moins chers.
Jenn-Air tout gaz 91 cm avec grille JGRP536WP RH70236AS, JDB9600CWP ,999 après rabais
Le Jenn-Air dispose d’un four à convection double et d’un écran LCD. Il a également une technologie décente.
La plaque chauffante de la plaque chauffante est en chrome et est très facile à nettoyer. Pour un plus grand rendement d’une portée de 91 cm, nous avons ajouté le lave-vaisselle au mélange.
Wolf 91cm Suite avec Dual Fuel & Grill DF364C RH70236AS D5436XLS, 499 après remises
Wolf offre les mêmes caractéristiques bicombustibles de la gamme 76 cm, y compris des brûleurs à convection double et 20 000 BTU. Leur gril infrarouge, cependant, est le meilleur car il saisit rapidement et se nettoie facilement.
Les grilles peuvent être plus difficiles à ventiler, nous nous sommes donc assurés d’avoir le bon CFM pour la hotte. Le lave-vaisselle reste le même.
Meilleurs Paquets De Gamme 122 Cm
Ce sont des prix moyens pour le 91 cm.
Ensemble BlueStar avec autonomie De 122 Cm BSP488B RH70248AS, SHP65TL5UC ,999 Après remises
BlueStar propose deux fours et huit brûleurs, chacun avec un maximum de 25 000 BTU. Leur convection de gaz pur et leurs 750 options de couleurs les rendent uniques. Ils ont un gril/plaque chauffante réversible qui est alimenté par les brûleurs les plus puissants disponibles.
Le gril n’est pas aussi bon que le Miele ou le loup infrarouge, mais la plaque chauffante est assez bonne. Il y a 8 brûleurs. Le capot a été mis à jour pour permettre une portée de 122 cm.
Ensemble Vapeur Thermador 122 Cm Pro PRD48NCSGU, RH70248AS, DWHD440MFP 499
Cette gamme est vraiment unique. Ils ont les mêmes brûleurs de 18 000 BTU avec le meilleur mijotage. L’électricité est utilisée pour le gril et la plaque chauffante. C’est étonnamment cohérent, mais ça ne brûle pas aussi bien que celui de Wolf.
Cependant, la vapeur est la meilleure option pour les fours latéraux. C’est quelque chose à considérer. Parce que la vapeur ajoute de l’humidité aux aliments et ne brûle pas les nutriments, elle est plus saine que la cuisson ordinaire.
Vous trouverez un tiroir chauffant sous le four à vapeur pour que les aliments ne deviennent pas trop chauds.
Lequel Choisissez-vous ?
La première chose à considérer est la taille. Techniquement, tous les gaz sont meilleurs pour les viandes. Cependant, le bicarburant électrique est plus adapté à la cuisson et présente quelques fonctionnalités supplémentaires.
Les brûleurs supérieurs de Thermador ont un excellent rendement et le meilleur mijotage. Wolf et Jenn-Air ont quelques brûleurs plus puissants, BlueStar étant le plus puissant. Néanmoins, vous devez nettoyer en dessous.
Wolf pourrait avoir la meilleure température de four. Cependant, Miele a le MasterChef à double carburant le plus convivial. Bluestar est excellent dans toutes les essences mais n’est pas autonettoyant.
Wolf est le meilleur grill et plaque chauffante. Jenn-Air est le plus facile et le plus pratique à nettoyer.
Considérations supplémentaires
Les commandes de la Miele doivent être vérifiées. L’assistance à la vapeur sur le Miele est incroyable, surtout pour le pain. Le four à vapeur de Thermador a été classé parmi les meilleurs en technologie de cuisson.
Il existe de nombreuses combinaisons disponibles et des prix différents, selon le type de cuisson que vous préférez.
