India Pale Ale (IPA) est une catégorie de bière qui, au cours des dernières décennies, est tout simplement devenue synonyme de bière. Il est souvent considéré comme le style de bière qui a déclenché le boom de la bière au cours des 10 à 15 dernières décennies et est souvent celui avec lequel la plupart des hommes et des femmes commencent quand ils commencent à s’aventurer du marché de masse vers le pays de la bière d’art.
Plusieurs fois, ses propres arômes rafraîchissants et doux-amers qui attirent les gens à en profiter, combinés à sa teneur en alcool supérieure à la moyenne et à son corps plus complet que les pilsners ou les lagers chaudes.
Vous avez peut-être également entendu l’histoire intrigante derrière sa création. Tout au long de la colonisation britannique de l’Inde, il avait été assez difficile d’envoyer de la bière dans quel sens (de la Grande-Bretagne tout autour de l’Afrique vers le sous-continent indien). Cela était particulièrement essentiel pour maintenir joyeux les troupes britanniques (et les colons). Les efforts initiaux ont conduit à des importations de bière gâtées par la chaleur tropicale de leur long voyage. C’est évidemment un vrai problème pour ses Britanniques amateurs de bière.
Tandis que les marins malades du scorbut gémissaient, la bière s’en tirait tout aussi mal. Il venait fréquemment rance, infecté ou pire, pas du tout, les barils s’étant cassés, fuyant ou bu en cours de route.
Magazine Smithsonian
L’alternative était de créer une bière qui puisse réellement tenir tout au long du long voyage. Le résultat final était une bière qui était riche en amère et en alcool grâce au houblon ajouté, un mélange qui a non seulement permis de maintenir la bière, mais a vraiment créé un profil très distinctif et délicieux. Et par conséquent, la India Pale Ale est née!
Pour en savoir plus sur le contexte de l’IPA et sa notoriété sur la scène de la bière artisanale aujourd’hui, consultez notre article sur la montée en puissance de l’IPA.
Compte tenu de la prévalence de cette IPA, c’est l’une de ces modes qui suscitent beaucoup d’attention et d’amour de la part des brasseries petites et grandes. Il n’y a qu’un embarras de richesse à rechercher. Voici la liste des 15 super IPA!
Nos 15 Bières IPA Préférées
1. Pierre IPA
La célèbre Stone IPA de Stone Brewing Companys a été créée en 1997, ce qui en fait également la recette la plus ancienne avec cette liste ainsi qu’un pionnier au début de l’épanouissement de la bière artisanale.
En parlant d’épanouissement, lorsque vous le goûtez, vous observerez instantanément une explosion de saveurs d’agrumes, utilisant une nouvelle amertume qui ne persiste que parfaitement.
À 6,9 pour cent ABV, c’est assez doux comme rafraîchissement et assez puissant pour aller particulièrement bien avec les repas.
2. Bière Aux Deux Cœurs
Bells préparait celui-là avec des sauts à 100% du centenaire pendant de nombreuses décennies, et son titre vient du quartier Two Hearted River au Michigan (rendu célèbre également par la grande nouvelle d’Ernest Hemingways, Big Two-Hearted River).
Indépendamment du goût puissant du houblon à sec, cette IPA est toujours bien équilibrée, vous offrant une excellente odeur de fraise et une douceur du malt.
Avec 7 pour cent ABV, il est possible d’apprécier facilement plusieurs à chaque séance.
3. Voodoo Ranger IPA
The New Belgium Brewing Company vous propose non seulement un titre et une balise sympas, mais aussi parmi les IPA très populaires aux États-Unis en ce moment.
Ayant un ABV de 7 pour cent, il a un excellent équilibre entre la sécheresse et la douceur du malt.
Il est à la fois rafraîchissant et savoureux, ce qui en fait un excellent choix par temps froid ou chaud.
4. Fondateurs All Day IPA
The Founders Brewing Company a beaucoup de styles différents à travers le temps, et cette IPA est également parmi les plus connues et est actuellement parmi les plus connues.
Son ABV étonnamment bas de 4,7 pour cent signifie que vous pouvez en profiter pendant une journée chaude. Son extrémité fraîche et propre, comme vous vous en doutez dans l’ABV minimal, a également beaucoup de goût pour cette bière légère.
Bien que cette bière gagne en popularité, elle devient un pilier dans plusieurs listes de bières de restaurants (plutôt que uniquement des pubs axés sur l’artisanat).
5. Rebel IPA
La Boston Beer Company brassait la lunette Sam Adams depuis longtemps. La Rebel IPA n’est qu’un autre succès contre le fabricant de bière américain emblématique, faisant basculer son chapeau dans la tendance IPA et y faisant un excellent travail.
Bien qu’à seulement 6,5% ABV ce ne soit pas particulièrement puissant, c’est un houblon caractéristique pour cette Boston Beer Company a créé un mélange secret de sauts en cascade, centenaire et mosaïque, ainsi que leur propre création de HBC 566. Bravo!
6. Racer 5 IPA
La Bear Republic Brewing Companys Racer 5 IPA est l’une des bières de cette liste, avec un ABV de 7,5%.
C’est vraiment une bière multi-primée qui va vous donner envie d’un moment! Jetez un œil à l’examen équilibré et complet des Better Beer Authority sous.
7. Dogfish Head 90 Minutes IPA
Voici la bière phare de cette brasserie Dogfish Head dans le Delaware, et elle attire un superbe équilibre d’agrumes tout en évitant le houblon. (Ce sont les hommes qui créent les IPA de 60, 90 et 120 minutes; les chiffres se réfèrent à la durée pendant laquelle les sauts sont bouillis tout au long du processus de brassage, créant des saveurs particulières pour chaque variation).
Pour vos 90 minutes, il y a un arrière-goût subtil qui ne persiste pas longtemps, ce qui le rend parfait pour les plats chauds ou grillés. Notez également que le 90 est nettement plus disponible en termes de prix, car le 120 peut souvent être assez cher (et difficile à trouver)! .
L’ABV est de 9 pour cent, ce qui donne un merveilleux coup de poing sans être trop puissant.
8. Ranger IPA
Une autre excellente alternative de la New Belgium Brewing Company, celle-ci est comme le petit frère du Voodoo Ranger enregistré ci-dessus.
Nous disons petit frère puisque l’ABV n’est que de 6,5 pour cent et ce n’est pas tout à fait exactement la même intensité quand il s’agit du goût du houblon.
En ce qui concerne les IPA, celle-ci est beaucoup plus acceptable pour les hommes et les femmes qui ne profitent pas d’un arrière-goût persistant ou qui sont beaucoup plus partiaux pour les profils de saveur intenses.
9. Fondateurs Centennial IPA
La Founders Brewing Company a créé cette bière très traditionnelle avec juste du houblon du centenaire.
Le résultat est un fruité fantastique et une saveur ironique qui ne font que revenir pour plus.
Avec le nombre parfait de malts, cette bière IPA n’abandonnera pas non plus un arrière-goût amer.
L’ABV de 7,2 pour cent est également dans un bon degré Boucle d’or.
Dix. Odell IPA
In the Odell Brewing Company est livré avec cette puissante IPA qui est pleine de tout ce que vous attendez.En utilisant des sauts américains puissants et aromatiques, vous obtenez instantanément cet attribut d’amertume qui le rend étonnamment rafraîchissant.
Comme beaucoup d’IPA dans cette variété ABV, avec l’ABV de 7 pour cent, vous pouvez trouver le mélange parfait de goût et de force.
11. Union Jack IPA
Malgré son titre et son étiquette rappelant les origines britanniques des IPA, cette bière est créée en Californie par la Firestone Walker Brewing Company.
Paradoxalement, il est également houblonné à sec avec des composants 100% américains.
Avec l’ABV de 7 pour cent, il est assez puissant pour tenir sur un voyage en mer, il fera donc très bien sortir du baril dans votre estomac.
12. Todd Que L’homme à La Hache
Le second vient de la Surly Brewing Company au Minnesota. Son étonnante étiquette indique que la brasserie se soucie de l’agencement et du sérieux du brassage!
Ce que nous aimons, c’est qu’il a atteint un équilibre parfait entre les malts britanniques Golden Promise et les houblons Citra et Mosaic. Absolument délicieux!
L’ABV de 7% prouve également que les brasseurs admiraient la force conventionnelle de ces IPA de base.
13. Modus Hoperandi
Le prochain sur notre liste d’IPA élevés comprend une création de SKA Brewing au Colorado. C’est une magnifique couleur dorée et une amertume très importante qui si vous préférez l’amertume, cela vous épatera. De ces 15, c’est sans aucun doute le roi à la section de l’amertume.
Malgré tout le goût amer, le houblon aigre peut équilibrer cette infusion en utilisant un arrière-goût doux et plus fruité.
Avec aussi l’ABV de 6,8 pour cent est à peu près là où vous vous attendez à ce qu’il soit.
14. Victory Dirtwolf Dual IPA
Maintenant, pour notre premier et unique double IPA sur cette liste, Dirtwolf dans la Victory Brewing Company a beaucoup de goûts audacieux.
La brasserie l’a rempli de houblon américain, ce qui lui donne beaucoup de goût d’agrumes et d’amertume.
Et contrairement au reste des possibilités, celle-ci est en fait pour tous ceux qui aiment une bière solide, en raison du 8,7 pour cent ABV.
15. IPA Rose Jaune
L’IPA final sur le disque vient à Lone Pint Brewery. Vous devrez sûrement vous assurer que cela ne finit pas par être une seule pinte, cependant!
Avec une plus grande quantité de malt comprend un mélange parfait d’agrumes et de saveurs sucrées qui fonctionnent très bien ensemble.
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